1. 맛과 향이 좋은 버섯이다. '표고가 양식이 되기에 흔한 것이지, 만약 양식이 되지 않았다면 송로버섯보다 비쌌을 것이다' 2. 버섯 육수를 내는데 강력한 효과 발휘. 조직 치밀하고 수분이 적어 쫄깃하게 씹히는 맛. 채식주의 식단에서 고기의 대용품. 건더기가 부족할때 투입. 또한 말린 표고버섯 가루는 국물요리의 천연조미료. 이유는 생선이나 육류의 이노신산보다 감칠맛을 더 증폭해주는 구아닐산이 많기 때문이라고 한다. 3. 표고버섯 우린물로 밥을 지어도 맛있다고 함. 밥과의 궁합이 잘맞음. 4. 라면에 특히 좋다. 라면 국물의 격이 달라진다. 건표고를 조금만 부숴 넣어도 국물의 퀄리티가 달라지며 특유의 식감도 더해진다. 5. 생으로도 먹고 말린 것을 불려서 먹기도 한다. 버섯들 중 비타민C 함량이 가장 높..

특별한 방법은 아니네요. 표고버섯 초보자에게는 생소한 이야기. 백화점에서 명절 선물로 잘 포장되어 팔리는 표고버섯에 대해 이야기 하고자 합니다. 1. 표고버섯 갓 표면이 갈라져 있는 것을 '화고'라고 한답니다. 꽃 화(花)자를 쓰는것 같습니다. 일반적인 표고버섯은 '동고'. 2. 화고는 다시 재배 습도에 따라 흑화고와 백화고로 나뉜다. 3. 습도가 낮은 상태에서 자란 것은 백화고. 높은 상태에서 자란 것은 흑화고. 4. 일반적인 표고버섯인 '동고'는 백그램 단위로 포장되어 마트등에서 그냥 팔리고 '화고'는 이쁘게 포장되어 선물 상자에 담겨 선물용으로 판매된다. 5. '백화고'를 판매하는 것이 수익을 높일 수 있는것 같다. 6. 화고의 경우 인공 화고와 자연 화고를 구별할 수 있는 방법이 없어서 순전히 판..

표고버섯 재배할때 톱밥 배지를 쓰는 이유를 알았습니다. 1. 톱밥 배지는 톱밥을 틀로 찍어낸 덩어리로 폐목에 비해서 무게가 가볍고 다루기 쉽다. 2. 폐목을 쓰는 버섯 농장에는 톱밥파리가 많이 꼬인다고 합니다. 3. 결정적인 이유는 표고재배시 배지에 균이 퍼진 후 차가운 물, 망치 등 물리적 충격을 줘야 균사가 피어서 버섯이 된다고 합니다. 폐목 덩어리에 차가운 물을 먹여서 망치로 일일히 두둘겨 줘야한다니 보통일이 아닐 듯 합니다. 이런 이유로 다루기 쉬운 톱밥 배지를 쓴다고 합니다. 찾아볼수록 표고버섯 재배시 어려운 점이 많이 보입니다. 오늘은 톱밥배지를 쓰는 이유를 알게되어 기쁩니다.

표고버섯은 다양한 요리에 사용되는 맛있고 영양가 있는 식재료입니다. 아래는 표고버섯을 활용한 두 가지 인기 있는 요리 레시피를 안내해 드리겠습니다. 1. 표고버섯 크림 스프 재료: - 표고버섯 200g - 양파 1개 (작은 크기) - 버터 2큰술 - 밀가루 2큰술 - 우유 2컵 - 닭고기 또는 채소 스톡 2컵 - 소금과 후추로 간 요리 방법: 1. 표고버섯을 깨끗이 세척하고, 얇게 슬라이스해 준비합니다. 2. 양파를 다져 냄비에 버터를 녹인 후 양파를 볶아 투명해질 때까지 익힙니다. 3. 밀가루를 넣고 잠시 볶은 뒤 우유를 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 4. 스톡을 넣고 센 불로 끓여줍니다. 5. 표고버섯을 넣고 중간 불로 약 15분 정도 끓여줍니다. 6. 부드러워진 표고버..

표고버섯 생산은 귀농과 귀촌을 고려하는 많은 사람들에게 인기 있는 선택 중 하나입니다. 표고버섯은 빠른 생장 속도와 상대적으로 적은 공간에서도 재배할 수 있는 장점이 있어서 농촌 지역에서도 쉽게 시작할 수 있습니다. 아래는 표고버섯 귀촌 계획을 준비할 때 고려해야 할 사항들입니다: 1. 시장 조사: 표고버섯의 수요와 가격을 조사하여 해당 지역에서 표고버섯을 재배하는 것이 경제적으로 유리한지 확인하세요. 주변 도매시장, 소비자들의 선호도, 경쟁업체 등을 파악하실 필요가 있습니다. 2. 재배 시설과 장비: 표고버섯을 재배하기 위해 적절한 시설과 장비가 필요합니다. 온실 등을 활용하거나 재배 물질을 제조하는데 필요한 설비를 준비해야 합니다. 3. 노하우 습득: 표고버섯 재배에 필요한 노하우를 습득하는 것이 중..

귀산촌 길라잡이를 받아쓰기 해보겠습니다. 홈페이지 복사 붙여넣기가 절대 아닙니다. 일일이 받아쓰며 정리 해보겠습니다. 산림청 지원사업 귀산촌 정착지원 - 교육 부문. 귀산촌 아카데미 (1일 소요됨) - 온라인 원격교육으로 귀산촌 관심단계로 분류됩니다. 1. 교육소개 : 안정적인 귀산촌 정착을 위한 기초정보를 제공하고 산촌이해 및 준비사항을 알아보는 귀산촌 기초 이론교육과정입니다. 2. 교육대상 : 귀산촌 관심자, 입문자, 은퇴예정자. 3. 교육일정 : 매년 3월~11월 (매월 2주 ~ 4주, 목 금 토) 4. 교육방법 : 실시간 온라인 생중계. 5. 교육내용 : 귀산촌 준비사항 및 기초이론, 지원정책, 산촌마을 소개, 임산물 재배 가공 방법, 귀산촌 임업 우수사례 등. 6. 교육신청 : 한국임업진흥원 교..